Ресторан «Закрома» из Ярославля, предлагающий русскую кухню, занял 57-е место в списке ста лучших заведений мира по версии международной премии WhereToEat International 2026.
Организаторы премии прокомментировали: «Новый масштаб ресторанного рейтинга, объединяющий гастрономические сцены России, Беларуси, Казахстана, Азербайджана, Армении, Грузии и Узбекистана. Это проект про открытия: новые имена, локальные традиции и маршруты, которые раньше не были на общей карте. Здесь гастрономия становится языком, на котором страны говорят друг с другом».
Ранее, в апреле 2025 года, заведение уже получало федеральную награду — приз Национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Кроме того, в 2024 году «Закрома» занимали 92-ю позицию в российском рейтинге WTE Russia.
WhereToEat (WTE) — это независимая ресторанная премия, основанная в 2013 году Ассоциацией гастрономических журналистов России. Итоговые списки формируются путем анонимного голосования экспертов из ресторанной, гостиничной и винной индустрий, а также ведущих представителей профильных средств массовой информации.
Интерьер ресторана оформлен в древнерусском стиле: в залах можно найти русскую печь, большой сундук, кованые элементы и столы, напоминающие пряники. Меню включает традиционные русские блюда, приготовленные с применением современных технологий.
Среди предлагаемых блюд:
- щека бычка с картофелем, тушеной морковью и кремом из сельдерея — 1490 рублей;
- утиная грудка с вяленой свёклой, кремом из сельдерея и соусом на брусничном взваре — 890 рублей;
- гречневая каша с томленым кологривским гусем, сморчками и муссом из запеченного лука — 1190 рублей.
По данным сервиса «Яндекс.Карты», средний чек в «Закромах» составляет 2000 рублей. Заведение имеет высший рейтинг — 5 звезд, основанный на 1253 отзывах.
Концепцию ресторана разработали рестораторы Павел Кашников и Алексей Новиков. Вместе с партнерами они управляют группой Good Karma Restaurants, в которую входят:
- грузинские рестораны «Мамука»;
- паназиатские кафе «Манеки»;
- ресторан авторской кухни «Сказка. Еда и вино» Павла Трифонова;
- итальянский ресторан «Остерия Лючия»;
- ресторан восточной кухни «Сайёра» и другие заведения.
В тот же международный топ-100 вошел ресторан «Гроза» из Костромы, который занял 31-е место.
Согласно «Яндекс.Картам», «Гроза» также имеет оценку 5 звезд, но на основе 12398 отзывов. Средний чек здесь — 2500 рублей.
Меню «Грозы» включает как классические, так и авторские блюда, такие как:
- дикий сом горячего копчения — 890 рублей;
- векошник с рыжиками — 490 рублей;
- кологривский гусь — 1520 рублей;
- борщ с говяжьей грудинкой, хлебом и салом — 540 рублей.
