Готовка вкусных блюд — отличное занятие для продолжительных выходных. Мы собрали кулинарные секреты от подписчиков, чтобы составить сборник ярославских рецептов. Начнём с десертов, которые открывают нашу гастрономическую подборку.
Блинный торт «Тирамису»
Ингредиенты:
12–15 готовых блинов;
2 ч. л. растворимого кофе;
50 мл молока;
500 г густой сметаны;
150 г сахарной пудры;
какао-порошок для украшения.
Взбейте сметану с сахарной пудрой для крема. Растворите кофе в столовой ложке кипятка, добавьте тёплое молоко и перемешайте. Каждый блин смажьте кофейной пропиткой, затем нанесите сметанный крем. Повторите для всех слоёв. Верхний блин посыпьте какао через сито. Уберите торт в холодильник на несколько часов перед подачей.
Шоколадные кексы с жидкой начинкой
Ингредиенты:
100 г горького шоколада;
3 яйца;
50 г сливочного масла;
50 г сахара;
75 г муки.
Растопите шоколад с маслом на водяной бане, перемешайте до однородности и остудите. Взбейте яйца с сахаром до увеличения объёма. Просейте муку в яичную смесь, взбейте миксером. Добавьте шоколадную массу, перемешайте венчиком. Смажьте формы маслом, заполните тестом на 3/4. Выпекайте при 180°C 8 минут.
Ягодный пирог
Для этого рецепта подходят любые виды ягод.
Ингредиенты:
70 г маргарина;
250 г сахара;
1 ч. л. разрыхлителя;
цедра лимона;
250 г сметаны;
3 яйца;
300–400 г муки;
ягоды по выбору.
Разотрите маргарин с сахаром, добавьте соль, разрыхлитель и цедру. Введите муку, сметану и яйца, тщательно перемешайте. Смажьте форму маслом, вылейте тесто. Разложите сверху ягоды. Выпекайте при 200°C 30 минут до румяной корочки.
Также доступны рецепты блюд из тыквы.