Обнаружены серьезные нарушения на ярославском производстве мороженого
Территориальное управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям обнаружило серьезные нарушения в процессе изготовления мороженого в Ярославской области.
«20 ноября 2025 территориальным управлением Россельхознадзора вынесено постановление о привлечении к административной ответственности в виде штрафа в размере 300 тысяч рублей известного ярославского производителя мороженого — компанию „Айсберри“», — сообщили в ведомстве 26 ноября.
Согласно данным ведомства, предприятие не соблюдало требования Технических регламентов Таможенного союза, в частности, нарушались режимы температуры при хранении сырья и готовой продукции, а также использовалось сырье без маркировки изготовителя.
«Проверка предприятия позволила выявить наличие на хранении сухого обезжиренного молока (5 мешков по 25 кг каждый) без маркировки производителя, которое по предписанию управления было утилизировано. Кроме того, нарушены температурные режимы хранения сырья (молоко сухое цельное, сыворотка молочная сухая подсырная) и готовой продукции (мороженое)», — констатировали в Россельхознадзоре.
Кроме того, лабораторный анализ пломбира показал превышение допустимого уровня мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов.
К мезофильным микроорганизмам относятся:
- сапрофиты
- дрожжи
- плесневые грибы
- возбудители заболеваний, такие как листерии, сальмонеллы, кишечная палочка и золотистый стафилококк
Сотрудники управления также отобрали пробы десяти дополнительных партий продукции для проведения лабораторных испытаний.
Компания ООО ТД «Асберри» была основана в декабре 2005 года и зарегистрирована в Москве. Она специализируется на торговле мороженым и замороженными десертами, выпуская продукцию под брендами «Вологодский пломбир», «Филевское», «Жемчужина России», «Мороженое от Деда Мороза» и «Вкусландия». Производственная площадка в Тутаеве Ярославской области начала работу в 2021 году. У компании также есть производства в Вологде и Пензе. По итогам 2024 года чистая прибыль составила 388,8 млн рублей.
Согласно данным сервиса «Контур.Фокус», учредителем является ООО «Вологодское мороженное» из Вологды, а конечными владельцами — бизнесмены Александр Жуков и Роман Лола.
Александр Жуков также учредил несколько компаний в сфере торговли мороженым, включая ООО «Ленкафе» в Санкт-Петербурге и столичные ООО «Снежная крепость», ООО «Айс-Крим Ритейл», ООО «Молочные берега», ООО «Хороший день». Издание «Коммерсант» сообщало, что он является отцом экс-супруги Романа Абрамовича Дарьи Жуковой.
Роман Лола — совладелец московского ООО «Парта», занимающегося разработкой программного обеспечения, и в прошлом был совладельцем агропромышленного холдинга «Завидово 2» в Тверской области. «Коммерсант» также писал, что он был соучредителем и генеральным директором сети книжных магазинов «Букбери».
