При проведении государственного пищевого мониторинга в Ярославской области выявлены опасные вещества в сыром коровьем молоке. Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям сообщило 9 декабря о нарушениях в двух образцах. Общий объём проверенных партий превысил 700 тонн, а вес продукции, не соответствующей требованиям, достиг 376 тонн.
Пробы исследовали на остатки антибиотиков тетрациклиновой и пенициллиновой групп, сульфаниламидов, макролидов, хинолонов, полипептидов и цефалоспоринов, а также на микробиологические показатели. «По результатам проведенных испытаний в двух образцах молока специалистами лаборатории были выявлены ингибирующие вещества, содержание которых в соответствии с ГОСТ 31449-2013… недопустимо», — уточнили в пресс-службе ведомства.
Согласно ГОСТ 23454-2016, ингибирующие вещества — это соединения, которые тормозят развитие микроорганизмов и не разрушаются при технологической обработке. Такое молоко нельзя употреблять в пищу и использовать для переработки.
Результаты лабораторных исследований направлены в Россельхознадзор для принятия мер, а также внесены в системы регистрации «Веста» и систему раннего оповещения службы. Ведомство информирует компетентные структуры и производителей молочной продукции.