Фуд-блогер Анастасия Кукушкина подготовила подборку несложных и вкусных салатов для праздника.
Если вы ещё не решили, что подать на Новый год, фуд-блогер Анастасия Кукушкина рекомендует три простых салата. Они станут украшением праздника и потребуют минимум времени.
В этих рецептах использованы интересные комбинации сладких и солёных продуктов, которые легко купить. Даже мандарины найдут применение!
Салат из форели с мандаринами
Сладкие мандарины прекрасно сочетаются с солёной форелью.
Ингредиенты: рукола, слабосоленая форель, творожный сыр, два мандарина, вяленые томаты, красный лук. Для заправки смешайте чайную ложку мёда, столько же зернистой горчицы, сок половины лимона и половины мандарина, а также три столовые ложки оливкового масла.
Как приготовить
Сначала нанесите творожный сыр на ломтики форели и сверните их в рулетики. Берите тонко нарезанную рыбу, чтобы рулетики получились плотными и не распадались.
Оформите салат в виде новогоднего венка. Разложите руколу по тарелке, оставив в центре свободное место. Поможет кружка или небольшая круглая форма. После выкладки всех ингредиентов форму уберите.
Этот салат станет эффектным украшением новогоднего стола.
На зелень выложите нарезанные кружочками мандарины, красный лук и вяленые томаты. Рулетики из форели разместите на руколе между мандаринами. Затем полейте блюдо приготовленной заправкой.
«Форель под шубой»
Круглая форма поможет придать салату аккуратный и праздничный вид.
Этот салат можно сделать порционным или собрать как торт. Для аккуратной сборки используйте форму для выпечки диаметром 12 см.
Понадобится: небольшая свекла, одна картофелина среднего размера, 2 яйца, слабосоленая форель, майонез, соль, зелень.
Овощи и яйца отварите, затем натрите на мелкой тёрке. Форель нарежьте кубиками. С помощью формы выложите ингредиенты слоями. Можно соблюсти такую последовательность: свекла, картофель, форель, яйца, а сверху снова форель. Каждый слой смажьте майонезом. Украсьте зеленью.
Салат с мясной нарезкой и мандаринами
Необычное сочетание сладких и солёных ингредиентов порадует гостей.
Для этого салата подготовьте руколу, мандарины, мясную нарезку, творожный сыр, горгонзолу. Заправка: смешайте мандариновый сок, чайную ложку мёда, оливковое масло и чайную ложку зернистой горчицы.
Выложите на тарелку руколу, сверху поместите дольки мандаринов и нарезанный сыр. Для рулетиков возьмите тонкую мясную нарезку — подойдут ветчина, мортаделла или прошутто — и заверните в неё творожный сыр. Готовые рулетики разложите на зелени. В конце полейте салат заправкой.
