Идеи для новогоднего меню: оригинальные салаты
С приближением Нового года многие начинают планировать праздничное меню. Шеф-повара ярославской кофейни «Капуцин» на улице Кирова делятся пятью необычными рецептами салатов для удивления гостей.
Салат с картофелем по-деревенски и семгой
На порцию требуется 40 г картофеля по-деревенски и 20 г соуса ранч. Соус готовят из запеченного болгарского перца, взбитого с майонезом. Добавьте яйцо пашот, приготовленное в пакетике. Завершите блюдо 40 г семги холодного копчения и 40 г салатного микса.
Салат «Мужской» с медом и оливковым маслом
Сытный салат «Мужской» готовят из смеси отварной говядины, красного лука, донской горчицы, меда и оливкового масла. Блюдо получается простым, но эффектным.
Салат с баклажанами и творожным сыром
Для одной порции возьмите 70 г баклажанов, обжаренных во фритюре. Добавьте 20 г свежего огурца, 40 г помидора и 20 г салатного микса. Положите кнели из творожного сыра и заправьте соусом песто или адриатика.
Салат с креветками и помидорами черри
Обжарьте 4 креветки на порцию, добавьте два помидора черри и 40 г салатного микса. Пикантность придают кусочки манго и кисло-сладкий соус. Также включите тонко нарезанные маринованные огурцы, лимон, немного сахара и настаивайте салат 4 часа.
Салат с корнишонами и охотничьими колбасками
Обжарьте 50 г отварного картофеля на порцию, добавьте 30 г корнишонов. Обжарьте и нарежьте одну охотничью колбаску, смешайте с 40 г салатных листьев и 25 г маринованных опят. Добавьте 20 г красного лука и заправьте 25 г горчичного соуса.
Для дополнения стола можно использовать простые рецепты синнабонов, безалкогольного глинтвейна и имбирного печенья.
